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珠海白酒十大品牌产品实用

来源:五谷坊酒业

时间:2019-10-07

白酒的产品说明

白酒的概况

杰奥资源网提供的是五谷坊酒业的白酒产品说明,欢迎需要白酒的商家进行咨询、采购;

本页面推广的关键词包括五谷坊酒业的珠海白酒十大品牌;通过推广希望您可以关注到白酒的产品介绍并致电咨询;

以下内容包括:白酒的产品说明、所属公司的资质、荣誉、实景,欢迎各位客户进行实地考察;请您往下继续阅读珠海白酒十大品牌关于白酒的介绍,了解本公司的更多信息。

白酒分类

一、按生产工艺可分为:

①固态法白酒。原料经固态发酵,又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。

②液态法白酒。原料经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精,酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒,俗称大路货白酒。

③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。

④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。


二、按使用的主要原料可分为:

①粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。

②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。

③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。


三、按糖化发酵剂可分为:

①大曲酒。用大曲(指曲的形状)酿制的白酒。

②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系,它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。

③快曲酒。


四、按香型可分为:

①浓香型(亦称泸香型、五粮液香型和窖香型)白酒。

②清香型(亦称汾香型、醇香型)白酒。

③酱香型(亦称茅香型)白酒。

④米香型(小曲米香型)白酒。

⑤其他香型(亦称兼香型、复香型、混合香型)白酒。


五、按酒精含量可分为:

①高度酒(主要指60°左右的酒)。

②降度酒(一般指降为54°左右的酒)。

③低度酒(一般指39°以下的白酒)。


六、按产品档次可分为:

①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒,如:名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。

②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒,如:大曲酒、杂粮酒等。

③低档酒。亦称大路货,如;瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。

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白酒的起源

上天造酒说:素有"诗仙"之称的李白,在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒,酒星不在天"的诗句;东汉末年以"座上客常满,樽中酒不空"自诩的孔融,在《与曹操论酒禁 书》中有"天垂酒星之耀,地列酒泉之郡"之说;窦苹所撰《酒谱》中,也有酒"酒星之作也"的话,意思是自古以来,我国祖先就有酒是天上"酒星"所造的说法。然而,酒自"上天造"之说,既无立论之理,又无科学论据,此乃附会之说,文学渲染夸张而已。


 猿猴造酒说


 猿猴不仅嗜酒,而且还会"造酒",这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著作中记叙道:"琼州(今海南岛)多猿……。尝于石岩深处得猿酒,盖猿以稻米杂百花所造,一石六辄有五六升许,味辣,然极难得。明代文人李日华在他的著述中,也有过类似的记载:"黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之,不可多,多即减酒痕,觉之,众猱伺得人,必嬲死之。"可见,这种猿酒是偷饮不得的。 这些不同时代、不同人的记载,起码可以证明这样的事实,即在猿猴的聚居处,多有类似"酒"的东西发现。


仪狄,杜康造酒说


 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载,似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫"仪狄作酒醪,杜康作秫酒"。这里并无时代先后之分,似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人,而杜康则是高梁酒创始人。


 在几千年漫长的历史过程中,中国传统酒呈段落性发展。公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,为头一个段落。这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期,先民们无不把酒看作是一种含有极大魔力的饮料。


 从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期,由于有了火,出现了五谷六畜,加之酒曲的发明,使我国成为世界上很早用曲酿酒的国家。醴、酒等品种的产出,仪狄、杜康等酿酒大师的涌现,为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视,官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控制。酒成为帝王及诸侯的享乐品,“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。


 第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。在这一段落中,《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世;新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现;黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展;李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴,是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争,统治阶级内部产生了不少失意者,文人墨客,崇尚空谈,不问政事,借酒浇愁,狂饮无度,使酒业大兴。到了魏晋,酒业更大兴起来了,饮酒不但盛行于上层,而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起,使中西酒文化得以互相渗透,为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。


 第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也,自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间(1161年)”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此,这800多年来,白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展,绚丽多彩,而中国白酒则欣欣深入生活,成为人们普遍接受的饮料佳品。

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白酒目前重点销售区域

五谷坊酒业的产品还包括五谷坊、五谷烧坊、烧坊、十大白酒、十大品牌;本页面推广的珠海白酒十大品牌中白酒在本文中以图文并茂展示。

白酒主要销售的地区包括榆林、承德、克孜勒苏柯尔克孜、漳州、蚌埠、苏州等,可以在本网页查看联系方式并致电咨询或者到哈尔滨市道里区尚志大街75号29层A7号黑龙江五谷坊酒业有限公司进行实地考察;

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五谷坊酒业的产品系列包括如下

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[白酒]五谷坊酒业的荣誉资质

公司主营:东北白酒以五谷烧坊系列为主的品牌白酒如:五谷烧坊(老烧坊)、五谷烧坊(家宴)、五谷烧坊(盛宴)等酒。为客户提供“多种式”选择饮食,珠海白酒十大品牌中的白酒就是五谷坊酒业的拳头产品之一。

诚信单位

消费者信赖品牌

[白酒]五谷坊酒业的公司介绍

五谷坊酒业有限公司位于黑龙江省哈尔滨市,哈尔滨地处东北亚中心地带,被誉为欧亚大陆桥的明珠,是第壹条欧亚大陆桥和空中走廊的重要枢纽,也是中国有名的历史文化名城,热点旅游城市和国际冰雪文化名城。是国家战略定位的沿边开发开放中心城市、东北亚区域中心城市及对俄合作中心城市。有冰城天鹅项下的珍珠、丁香城以及东方莫斯科、东方小巴黎之美称,还有文化之都、音乐之都、冰城夏都的美誉。“五谷烧坊”在祖国美丽的土地上诞生!   黑龙江鹤城酒业有限公司位于齐齐哈尔市甘南县,其前身为始于1927年的私营“永兴福”烧锅,1951年改制为甘南制酒厂。经过几十年的积累,在2001年1月1日成功改制为黑龙江鹤城酒业有限公司。目前,公司占地面积52386平方米,年生产能力上万吨,技术力量雄厚、生产设备先进、检测手段齐全,是县财政收入的支柱企业,利税大户,省级先进企业,全国白酒工业百强企业,东北三省白酒行业十强企业,被誉为“天赐东北第四宝”。   黑龙江鹤城酒业有限公司地处北国、生态环境保护良好的松嫩平原,这里有中国没有被污染的嫩江大地,有中国保存完好的扎龙自然保护区。   公司通过ISO9001国际质量管理体系认证,是以浓香型白酒主导专业制造商,

前台

所生产浓香型白酒获得了中国绿色食品发展中心的绿色食品(A级)认证,是黑龙江省品牌产品,黑龙江省有名商标。   黑龙江五谷坊酒业有限公司经领导多次调研、实地考察决定以黑龙江鹤城酒业有限公司生产“五谷烧坊”品牌。   独享上苍恩赐,根植黑色沃土,精选东北好粮,采集岩溢泉水,秉承传统工艺,酿造人间美酒,“五谷烧坊”是东北地地道道生态原浆酿造出来的好酒。以其优良的品质,独特的包装,合理的价位受到了广大消费者的青睐!   黑龙江五谷坊酒业有限公司以“五谷烧坊”为主导品牌的浓香型系列白酒,研发,销售为一体理念,开拓创新,诚信经营,永远坚持质量为先、信誉至上的宗旨,真诚为广大客户服务,以科技求发展,实施品牌战略,不断进行技术改造和产品结构调整,力求满足市场日益发展的需求。   我们真诚欢迎广大新老朋友和我们一起携手合作共赢,大展鸿图,共创美好明天!珠海白酒十大品牌中的白酒是五谷坊酒业全体员工努力奋斗的产品。

办公室

白酒百科知识

[珠海白酒十大品牌]对白酒的定义

[珠海白酒十大品牌]珠海白酒十大品牌的白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

又称烧酒、老白干、烧刀子等。

酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配置酒则不能算做是珠海白酒十大品牌的白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。

[珠海白酒十大品牌]对白酒的文化

[珠海白酒十大品牌]中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。

中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。

酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。

   酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。

在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。

而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。

粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。

在一些局部地区,酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。

酒与社会经济活动是密切相关的。

汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来,从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。

酒税收入在历史上还与军费、战争有关,直接关系到国家的生死存亡。

在有的朝代,酒税(或酒的专卖收入)还与徭役及其他税赋形式有关。

酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。

不同酒政的更换交替,反映了各阶层力量的对比变化。

酒的赐晡令的发布,往往又与朝代变化、帝王更替,及一些重大的皇室活动有关。

酒作为一种特殊的商品,给人民的生活中增添了丰富的色彩。

中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。

几千年来,酒的作用远不限于此三条,起码还包括:酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆。

   酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。

  在中国,酒神精神以道家哲学为源头。

庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。

庄周高唱自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。

庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。

追求自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。

   因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。

“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、优质“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言:“有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾。

日月有扃牖,八荒为庭衢。

”“幕天席地,纵意所如。

”“兀然而醉,豁尔而醒。

静听不闻雷霆之声,孰视不睹泰山之形。

不觉寒暑之切肌,利欲之感情。

俯观万物,扰扰焉如江汉之载浮萍。

”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。

   “李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。

”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客,诗成觉有神。

”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有态,得酒诗自成。

”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)“一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊。

”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。

南宋政治诗人张元年说:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。

”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

  不仅为诗如是,在绘画和中国文化特有的艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。

画家中,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者拿狗肉与美酒款待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。

郑板桥也知道求画者的把戏,但他耐不住美酒狗肉的诱惑,只好写诗自嘲:“看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。

笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时。

”“吴带当风”的画圣吴道子,作画前必酣饮大醉方可动笔,醉后为画,挥毫立就。

“元四家”中的黄公望也是“酒不醉,不能画”。

“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》,“遒媚劲健,绝代所无”,而至酒醒时“更书数十本,终不能及之”。

李白写醉僧怀素:“吾师醉后依胡床,须臾扫尽数千张。

飘飞骤雨惊飒飒,落花飞雪何茫茫。

”怀素酒醉泼墨,方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。

草圣张旭“每大醉,呼叫狂走,乃下笔”,于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

  珠海白酒十大品牌的白酒是我国世代相传的酒精饮料,通过跟踪研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑背扛到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。

这些都使珠海白酒十大品牌的白酒工业不断得到发展与创新,提高了生产技术水平和产品质量,一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业,为国家做出了重要的贡献。

我们应继承和发展这份宝贵民族特产,弘扬中华民族优质酒文化,使珠海白酒十大品牌的白酒行业发扬光大。

[珠海白酒十大品牌]对白酒的有害成分

[珠海白酒十大品牌]在珠海白酒十大品牌的白酒生产中,必然会产生一些有害杂质,有些是原料带入的,有些是在发酵过程中产生的,对于这些有害物质,必须采取措施,降低它们在珠海白酒十大品牌的白酒中的含量。

(一)杂醇油 杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。

杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长。

杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等,其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。

原料中蛋白质含量多时,酒中杂醇油的含量也高。

杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃,丙醇为97℃,异戊醇为13l℃),在珠海白酒十大品牌的白酒蒸馏时,应掌握温度,进行掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量。

(二)醛类 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是珠海白酒十大品牌的白酒发酵过程中产生的。

低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。

醛类的毒性大于醇类,其中毒性较大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一种原生质毒物,能使蛋白质凝固,10克甲醛可使人致死。

在发生急性中毒时,出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。

糠醛对机体也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时,蒸馏出的珠海白酒十大品牌的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。

珠海白酒十大品牌的白酒生产中为了降低醛类含量,应少用谷糠、稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理。

在蒸酒时,严格控制流酒温度,进行掐头去尾,以降低酒中总醛的含量。

(三)甲醇 果胶质多的原料来酿制珠海白酒十大品牌的白酒,酒中会含有多量的甲醇,甲醇对人体的毒性作用较大,4—10克即可引起严重中毒。

尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。

珠海白酒十大品牌的白酒饮用过多,甲醇在体内有积蓄作用,不易排出体外,它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛,所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。

发生急性中毒时,会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状,继续发展可出现呼吸困难,呼吸中枢麻痹,昏迷甚至死亡。

慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等,以致双目失明。

甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系,为了降低珠海白酒十大品牌的白酒的甲醇含量,可采取以下措施:。

(1)选择原料 过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子),果胶质含量较高,用这些原料来酿酒,甲醇含量会高。

应选择含果胶质少的原料来酿酒,以便降低甲醇的含量。

(2)使用黑曲作糖化剂时,由于黑曲霉所含果胶酶较多,因此成品酒的甲醇含量也高。

若使用黄曲作糖化剂,由于它所含果胶酶少,因而成品酒的甲醇含量也低。

(3)利用甲醇在酒精浓度高时易于分离的特点,可通过增加塔板数或提高回流比的方法,提高酒精浓度,把甲醇从酒精中提取出来。

精馏时,若控制回流比在1∶10—1∶20,可把甲醇分离出来。

例如含有0。

18—0。

2%甲醇的珠海白酒十大品牌的白酒,只要分馏出3%的酒精,即可把甲醇含量降低到0。

12%以下。

也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇。

(四) 铅 铅是一种毒性很强的重金属,含量0。

04克即可引起急性中毒,20克可以致死。

铅通过酒引起急性中毒是比较少的,主要是慢性积蓄中毒。

如每人每日摄入10毫克铅,短时间就能出现中毒,目前规定每24小时内,进入人体的高档铅量为0。

2—0。

25毫克。

随着进入人体铅量的增加,可出现头痛、头昏、记忆力减退、睡眠不好、手的握力减弱、贫血、腹胀便秘等。

珠海白酒十大品牌的白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。

以上器具的含铅量越高,酒的酸度越高,则器具的铅溶蚀越大。

为了降低珠海白酒十大品牌的白酒的含铅量,要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作器具设备。

同时要加强生产管理,避免产酸菌的污染,因为酒的酸度越高,铅的溶蚀作用愈大。

对于含铅量过高的珠海白酒十大品牌的白酒,可利用生石膏或麸皮进行脱铅处理,使酒中的铅盐[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。

在珠海白酒十大品牌的白酒中加入0。

2%的生石膏或麸皮,搅拌均匀,静置1小时后再用多层绒布过滤,能除去酒中的铅,但这样处理会使酒的风味受到影响,需再进行调味。

(五) 氰 化物 珠海白酒十大品牌的白酒中的氰 化物主要来自原料,如木薯、野生植物等,在制酒过程中经水解产生氢 氰 酸。

中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促。

较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷,在数分钟至两小时内死亡。

去除方法:应对原料预先处理,可用水充分浸泡,蒸煮时尽量多排汽挥发。

也可将原料晒干,使氰 化物大部分消失。

也可在原料中加入2%左右的黑曲,保持40%左右的水分,在50℃左右搅拌均匀,堆积保温12小时,然后清蒸45分钟,排出氢 氰 酸。

原料粉碎得细,排除效果较好。

(六) 黄曲霉毒素 麦类、大米、玉米、花生等由于霉烂变质,会污染上黄曲霉,有些黄曲霉菌会代谢产生出有毒物质,人们食用这些原料制成的食品后,会产生致癌物质,对于发酵食品尤其要引起注意。

发酵食品中黄曲霉毒素(以黄曲霉毒素B1计)不得超过5微克/公斤。

对原料要采取妥善的管理措施,防止发霉变质,超过黄曲霉毒素允许量的原料不可直接使用。

发酵用的菌种应经有关部门鉴定,确认无毒产生,才能使用。

(七) 农药 谷类和薯类在生长过程中,由于过多施用农药,经吸收后,会残留在果实或块根中。

在制酒时,这些有毒物质会进入酒体,特别是有机氯和有机磷农药,更应注意。

按卫生部规定,每公斤粮食,六六六不得超过0。

3毫克,滴滴 涕不得超过0。

2毫克。

为了防止农药中毒,对原料要加强检验。

积极推广生物防治等无毒无害的灭虫办法。

农药要合理使用,推广高效低毒农药。

积极治理三废,不用有毒有害的废水灌溉农田,防止有毒农药和三废污染农作物。

对原料要推广缺氧保管,低温保管,少用药剂熏蒸,不能把有毒有害物质与原料同库贮存。

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